Varför ska du sluta äta bönor

Matens klimatavtryck existerar större än ni tror – därför denna plats äter ni mera klimatsmart

läka 35 andel från världens utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser kommer ifrån vårt globala matsystem, ifrån detta oss äter, odlar, den träd oss röjer samt den föda oss slänger.

– detta denna plats visste oss ej angående ännu till tio kalenderår sedan, dock idag vet vi.

Det säger professor Tim Benton likt forskar inom hållbara matsystem nära Royal Institute of International Affairs inom London. han existerar även forskningsprofessor nära Universitetet inom Leeds.

Det på denna plats betyder för att ifall oss människor skulle ändra vårt matsystem samt vår kost mot ett mer utsläppssnål sådan samt enstaka vilket binder mera kol inom marken sålunda skulle oss behärska minska enorma mängder utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser, samt detta väldigt snabbt dessutom.

– eftersom tiden rinner ut på grund av för att minska vid våra utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser, därför förmå ett förändring inom hur oss äter – såsom oss faktiskt förmå utföra redan idag ifall oss önskar – leda mot för att oss snabbare kunna erhålla ner utsläppen än detta tar för att omorganisera läka vårt el- samt förbränningssystem alternativt utföra stora beteendeförändringar.

En förändring inom hur oss äter förmå leda mot för att oss snabbare kunna ett fåtal ner våra utsläpp av ämnenofta föroreningar än detta tar för att omorganisera läka vårt el- samt förbränningssystem
Professor Tim Benton

Dessutom leder dagens globala matsystem mot för att oss förstör den biologiska mångfalden.

Den behövs till för att oss bör behärska kultivera något överhuvudtaget, då jorden utarmas vid bas från kemikalier samt monokulturer samt våra en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig eutrofieras vid bas från på grund av många näringsämnen inom naturen.

Och den svenska professorn Johan Rockström, ett från världens maximalt kända klimatforskare, sammanfattade detta således på denna plats till fyra kalenderår sedan inom en svenskt tv-program:

Maten existerar den enskilt största orsaken mot klimatförändringen, dock även mot negativt resultat från biologisk diversitet, användning från färskvatten, orsaken mot eutrofiering samt döda zoner inom Östersjön samt ett från dem största orsakerna mot användning från kemikalier
Professor Johan Rockström

Så lägg önskan angående ett elbil åt sidan till ett stund samt tänka ovan dem omröstning vilket ni tillsammans tillsammans miljarder andra människor utför varenda dygn alternativt varenda vecka.

Det handlar förstås ifall dem förvärv ni utför inom matbutiken, vilket följd Klimatsmart föda handlar angående.

ett serie ifall hur oss varenda dygn är kapabel utföra intelligentare omröstning inom matbutiken.

Fakta ifall följd Klimatsmart mat

Serien Klimatsmart föda existerar indelad inom tolv segment, vilket varenda handlar angående olika matvaror likt ni kommer inom förbindelse tillsammans med då ni går inom matbutiken.

I följd får ni ett snabb sammanfattning ovan föda såsom existerar klimatsmart samt föda vilket ni borde undvika.

Bönor, linser och kikärtor innehåller bland annat lektin, saponiner och fytinsyra

följd existerar enklast för att studera inom mobilen.

I slutet från den denna plats artikeln finns länkar mot varenda avsnitt.

Mat ifrån växtriket existerar ofta både hälsosam samt klimatsmart

Det finns ingredienser likt hör mot detta klimatsmartaste ni förmå köpa inom matbutiken samt var ni verkligen ej behöver tänka ovan mängd alternativt klimatavtryck.

Någonting måste oss ändå varenda förtära varenda solens tid.

Majoriteten från varorna vilket hör mot den denna plats kategorin kommer ifrån växtriket, såsom vegetabilier, frukter, linser, frön från växter ofta använda som mat, nötter samt frön samt fullkorsprodukter.

Det finns även ingredienser likt ni borde undvika mot varenda kostnad, således kallade klimatbovar. Dit hör bland annat animalisk föda ifrån vilt vilket får stora mängder soja inom sitt foder samt utländska ostar såsom fetaost samt halloumi.

När existerar enstaka råvara hållbar samt klimatsmart?

Det finns inget enhetligt svar vid den frågan, dock detta finns flera faktorer än enbart varans klimatavtryck för att beakta:

Hur odlingen samt jordbruket påverkar den biologiska mångfalden.
Hur odlingen samt jordbruket inverkar vid jordmånen samt kvantiteten medel mot skadedjur samt gödning.
Varans näringsvärde, eftersom all struktur från jordbruk ändå påverkar klimatet.

enstaka existera liksom existerar upphöjd vid kalorier dock nedsänkt vid näring samt vitaminer existerar ej klimatsmart.
Mängden dricksvatten samt mark vilket går åt mot odlingen samt jordbruket.

Klimatsmart samt hållbar föda är kapabel artikel föda såsom äger en litet klimatavtryck, föda såsom existerar näringsrik alternativt innehåller viktiga vitaminer samt föda likt främjar alternativt åtminstone ej försämrar den biologiska mångfalden.

Samtidigt poängterar professor Tim Benton för att den denna plats frågan existerar komplex samt för att detta ej finns en enhetligt svar.

Orsaken existerar ej bristen vid bevis utan för att argumentationen samt frågeställningarna skiljer sig inom olika forskningsfält.

Behöver oss mot modell mera föda alternativt mindre mat?

– enstaka svensk vetenskapsman likt jag talade tillsammans med ansåg för att ekologiska samt regenerativa jordbruk inte någonsin förmå bli hållbara, eftersom dem kräver mera mark samt producerar mindre än intensiva gårdar, säger Benton.

samt angående befolkningen ännu förväntas öka sålunda behövs ju mera föda, ej mindre, fanns den forskarens argument.

– Samtidigt således möjligen ett agroekolog säger för att detta ej existerar kvantiteten föda likt existerar problemet utan för att oss måste avsluta överkonsumera föda samt kasta sådana enorma mängder föda.

Koka själv eller köp färdiglagade om du tycker det är enklast

Då kunde oss ge föda åt varenda vid en ekologiskt vis såsom även hjälper den biologiska mångfalden.

Fokus till följd Klimatsmart föda ligger vid klimateffekterna samt miljöeffekterna från vår matkonsumtion. Hälsoeffekter från den på denna plats typen från föda framhävas ej, dock Benton nämner för att detta ändå finns många undersökning vilket pekar vid för att enstaka hållbarare samt klimatvänligare kost även existerar ett hälsosammare kost vid flera sätt.

detta existerar enstaka kost var majoriteten från maten kommer ifrån växtriket.

Vår köttkonsumtion existerar ohållbar

Det helt maximalt kritiska liksom oss människor måste utföra existerar för att minska vid vårt köttätande. oss äter på grund av många animalisk föda samt detta finns till många boskap samt foderodlingar runtom inom världen, vilket leder mot enorma miljö- samt klimatproblem.

Enbart ur ett klimatperspektiv existerar mot modell vårt köttätande således problematiskt för att oss ej kommer lyckas åtgärda klimatkrisen utan för att minska vid vår köttkonsumtion, hur flera klimatsmarta lösningar likt än görs inom boskapssektorn.

Det på denna plats vet unga vuxna inom land i norden.

inom ett enkät ifrån anser 70 andel från 18–åringarna för att oss borde minska vårt köttätande.

Det viktiga är att äta baljväxter ofta och regelbundet

från 25–åringarna anser 64 andel identisk sak.

Att minska vid köttätandet existerar även hälsosamt, säger Mikael Fogelholm, professor inom näringslära nära Helsingfors högskola samt påpekar för att detta ej egentligen finns några nackdelar ur en näringsperspektiv tillsammans med för att förtära mindre kött.

– detta finns redan således många proteiner inom dagens kost.

Men detta existerar ju skillnad vid utländskt samt inhemskt animalisk föda säger ni möjligen.

samt för att förtära animalisk föda ifrån gräsbetande kor existerar god till den biologiska mångfalden.

Låt oss titta närmare vid dem på denna plats numeriskt värde argumenten.

Inhemskt nötkött avger en mindre klimatavtryck än utländskt dock växtproteinet vinner

År gjordes ett grundlig metaanalys angående matens klimatavtryck. enstaka metaanalys existerar ett forskning var man sammanfattar enstaka massiv mängd från liknande studier ifrån all världen till för att försöka sig vid enstaka beskrivning ovan forskningsläget.

I studien konstaterades detta för att nötkött liksom kommer ifrån biffkor äger detta helt högsta klimatavtrycket från varenda produkter likt analyserades.

Inom undersökning brukar man förklara enstaka varas utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser tillsammans med koldioxidekvivalenter (som förkortas CO₂e) samt den denna plats metastudien visar för att produktionen från en kilo nötkött leder mot 99,48 kg CO₂e.

I land i norden ser dock siffrorna helt olik ut. på grund av detta inledande kommer majoriteten från vårt nötkött ifrån mjölkkor samt eftersom mjölkkor även producerar mejeriprodukt sålunda sprids utsläppen från växthusgaser vid flera varor.

till detta andra äter våra nötdjur ingen importerad soja, såsom existerar en stort internationellt miljö- samt klimatproblem, eftersom enorma mängder skogsområde skövlas till för att utföra område på grund av sojaodlingar mot djurfoder.

Ett kilo inhemskt nötkött leder därför inom medeltal mot cirka 17 kg CO₂e i enlighet med Finlands naturresursinstitut.

Den likt besitter en utmärkt synorgan märker idag för att detta existerar massiv skillnad vid nästan kg CO₂e samt cirka 17 kg CO₂e.

kg CO₂e existerar en enormt utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser, dock faktum existerar för att 17 kg CO₂e även existerar många till klimatet.

För vad sker ifall ni ersätter köttsoppan tillsammans med ärtsoppa, alltså ersätter animaliskt protein tillsammans med vegetariskt protein? en kilo ärter leder i enlighet med metastudien mot en avtryck vid 0,98 kg CO₂e.

Varför ska man blötlägga bönor

Gula ärter odlade inom landet börjar äga detta lägsta klimatavtrycket från varenda våra matvaror: 0,3 kg CO₂e samt oss förmå anta för att siffrorna existerar liknande inom Finland.

Som grundregel existerar detta god för att lära sig för att växtbaserat protein ständigt kommer för att existera klimatsmartare än animaliskt protein, vilket både Benton säger samt flera klimatstudier visar.

– sålunda angående ni önskar minska vid ditt totala klimatavtryck sålunda existerar detta intelligentare för att ändra vilken föda ni äter än för att förtära identisk sak dock försöka utföra detta mera klimateffektivt.

Rött animalisk föda ifrån gräsbetade kor högst enstaka gång inom veckan

Vi måste ej helt avsluta förtära animalisk föda.

dem flesta stora klimatstudier kommer fram mot för att ungefär ett portion rött animalisk föda inom veckan, var resten från måltiderna existerar vegetariska tillsammans eventuellt även någon fiskrätt ifrån lokala bestånd existerar vilket oss borde sträva efter.

Men detta röda animalisk föda oss äter borde enbart existera ifrån gräsbetande kor, liksom kompenserar detta höga klimatavtrycket tillsammans med för att dem även hjälper den biologiska mångfalden.

Den biologiska mångfalden, dit både vilda växter samt varelse hör, främjas ändå bäst inom naturliga orörda miljöer, såsom existerar ett bristvara.

Därför existerar detta ej ett svar för att mot modell låta varenda nötdjur inom kurera världen bli gräsbetande, eftersom kvantiteten ändå existerar på grund av stor.

Du kunna tänka detta liksom således för att ifall oss reducerar vid vårt köttätande sålunda frigörs både utrymmen var djuren lever samt utrymmen såsom just för tillfället används mot foderodling.

inom detta på denna plats utrymmet är kapabel oss då hellre låta täckt område växa såsom är kapabel binda kol inom marken alternativt låtar naturängar frodas.

Frågan ifall viltköttet existerar även betydelsefull inom den på denna plats diskussionen. Viltkött beskrivs nämligen från flera liksom detta maximalt klimatvänliga köttet.

Skälen till att äta bönor och linser är många – här följer en lista på fem sådana skäl! 1

dock detta existerar ett fåtal finländare likt besitter ingång mot viltkött. denna plats kunna ni studera mera:

Det existerar odlingen samt ej transporten såsom står till detta största klimatavtrycket

Lokalproducerad föda existerar god vid flera sätt, dock den existerar ej ständigt detta klimatsmartaste alternativet.

detta berättar Vilma Sandström, läkare inom miljövetenskap. denna forskar kring hållbara globala livsmedelssystem nära Aalto universitetet.

– enstaka väldigt vanlig perception existerar för att lokalproducerad föda direkt existerar klimat- samt miljövänlig. dock detta existerar ej således per automatik. mot modell förmå tofu ifrån utlandet äga en många lägre klimatavtryck än inhemskt animalisk föda.

detta besitter oss även konstaterat inom våra undersökningar. dock existerar sojan kopplad mot skogsavverkning kunna klimatavtrycket bli betydligt större.

Transporten, vilket inom vanliga fall sker tillsammans ett större vattenfartyg ofta för transport eller krig, står bara på grund av ett små sektion från enstaka varas klimatavtryck, medan detta existerar själva odlingen samt jordbruket likt påverkar klimatet samt närmiljön maximalt.

Undantaget existerar produkter vilket transporteras tillsammans med luftfart, såsom färska små frukter från växter samt exotiska frukter ifrån utlandet.

Sandström poängterar ändå för att då detta gäller identisk typ från livsmedel således existerar detta ofta således för att detta inhemska existerar klimatsmartare.

– Skillnaden existerar störst då man mot modell jämför inhemskt producerade baljväxter tillsammans med utländskt animalisk föda.

detta bästa existerar för att satsa vid inhemsk vegetarisk mat.

Ett försvarstal mot detta lokala matnätverket

– Lokala matnätverk existerar helt fenomenala samt viktiga.

Det önskar professor Tim Benton föra fram såsom enstaka personlig åsikt.

– ni förmå besöka ett gård, ni förmå anknyta mot odlarna samt jordbrukarna samt ni får ett större respekt på grund av hur maten produceras samt vilket såsom krävs.

– Man är kapabel lita mera vid lokalproducerad föda, detta existerar mera tydlig.

Att leva länge

samt matnätverk besitter även viktiga sociala aspekter liksom oss ej får glömma.

Men trots detta säger Benton för att oss måste förstå för att detta ej finns något fall var man direkt är kapabel yttra för att lokalproducerat helt ständigt existerar klimatsmartare än livsmedel ifrån andra delar från världen.

– detta existerar enstaka komplicerad fråga.

detta handlar ej bara ifall för att ständigt välja ekologiskt, ständigt välja lokalt, ständigt välja ett viss ätbar växt, bli vegansk alternativt liknande. varenda dem på denna plats sakerna kommer tillsammans ett plussida samt ett minussida.

– sålunda slutligen samt slutligen landar detta inom för att ni vilket individ egen bestämmer vilka värderingar likt existerar viktigast på grund av dig.

dock då existerar detta viktigt för att beslutet ändå görs baserat vid insikt samt ej vid gröntvättade etiketter ifrån matindustrin.

Vår överkonsumtion från föda förstör både vår planet samt vår hälsa

Att förtära klimatsmart samt hållbart handlar även ifall för att förtära korrekt mängd föda.

Maten är den enskilt största orsaken till klimatförändringen, men också till förlust av biologisk mångfald, användning av färskvatten, orsaken till övergödning och döda zoner i

Idag existerar ett massiv sektion från världens befolkning överviktig samt finländarna existerar inget undantag. oss äter helt enkelt mer föda än vad våra kroppar behöver. detta betyder för att oss även odlar samt förädlar många mera föda än vilket oss behöver konsumera.

Dessutom äter samt dricker oss många liksom existerar överflödigt på grund av våra biologiska behov, säger Tim Benton, vilket leder mot en onödigt klimatavtryck.

– detta på denna plats gäller speciellt drycker, såsom bryggd dryck, alkohol samt sockrade kolsyrade drycker.

detta existerar varenda lyxprodukter, överflödiga. dem besitter ingen betydelsefull näring likt våra kroppar behöver.

Kaffe, alkohol samt sockrade kolsyrade drycker existerar samtliga lyxprodukter. Helt överflödiga till dina biologiska behov
Professor Tim Benton

Så då ni funderar ovan ifall detta existerar klimatsmart för att dryck bryggd dryck alternativt förtära mejeriprodukt, sålunda handlar detta egentligen mera angående kvantiteten än ifall själva varan, påpekar Tim Benton.

– för att förtära riktig mängd existerar minimalt lika viktigt såsom för att tänka vid vilket utsläpp av ämnenofta föroreningar enskilda livsmedel har.

Men för att flera människor idag äter på grund av många föda beror nog ej bara vid bristande självdiscipin alternativt andra individuella orsaker, säger Tim Benton.

Vår överkonsumtion från föda existerar en helt systemfel inom vår moderna matkultur.

– oss besitter byggt upp en matsystem var mer ständigt existerar förbättrad. detta denna plats äger lett mot ett intensifiering inom jordbruket samt enstaka köp var man bota tiden önskar öka volymerna från föda såsom säljs samt konsumeras samt såsom tyvärr även flera gånger slängs.

Vi besitter byggt upp en matsystem var mer ständigt existerar bättre
Professor Tim Benton

– samt angående ni ser vid vad världen odlar idag därför växer detta bara ett tredjedel från all bär samt varenda vegetabilier vilket oss människor skulle behöva förtära till ett hälsosam samt hållbar livsstil.

Istället växer detta allt på grund av många sädesslag, allt på grund av många vegetabilisk olja samt allt till många sötningsmedel, säger Benton.

detta på denna plats existerar odlade växter såsom både används inom kaloririk föda samt dricka samt mot foder på grund av den enorma globala köttindustrin.

För lite baljväxter i maten vi äter är faktiskt den tredje största orsaken till ohälsa, sett till våra matvanor i Sverige

Nypublicerad undersökning visar även för att utsläppen ökar ju mer ultraprocessade livsmedel oss äter.

– således angående oss organiserar om jordbruket för att kultivera dem rätta proportionerna samt rätta sakerna, således skulle boskapssektorn helt nödvändigt bli många mindre. oss behöver ej äga den således massiv liksom idag samt detta faktum för att den existerar därför massiv idag existerar uselt både till vår personlig välmående samt på grund av planetens hälsa.

– samt ifall oss skulle avsluta överkonsumera samt kasta försvunnen vår föda således skulle säkert halva vår landyta behärska räddas samt oss skulle behärska halvera kvantiteten kemikalier samt utsläpp av ämnenofta föroreningar inom vårt matsystem.

Tolv segment ifall klimatsmart mat

Kunskap existerar auktoritet brukar detta sägas samt idag vet ni den omfattande helheten.

dock då ni sen står framför ett reol inom matbutiken, vet ni idag vilka matvaror vilket existerar klimatsmarta samt vilka ni bör undvika alternativt enbart förtära ibland såsom lyxprodukter?

Titta in dem olika avsnitten till för att vid en mera överskådligt sätt lära dig mera angående enskilda matvaror samt livsmedel samt deras klimatavtryck.

Och glöm ej för att sedan ta vårt quiz till för att titta hur många ni lärt dig ifall klimatsmart mat!

Kommentarsfältet existerar öppet 24 januari fram mot klockan Kom minnas för att oss inom regel ej publicerar länkar.
Faktaruta inom artikeln uppdaterad 24 januari kl.

tillsammans med enstaka länk angående viltkött.